曾經(jīng)高不可攀的進(jìn)口精品水果，如今正以更親民的價(jià)格走進(jìn)千家萬(wàn)戶。藍(lán)莓從每斤百元跌至9.9元一盒，牛油果“果王”兩個(gè)僅售24.8元，車?yán)遄觾r(jià)格持續(xù)走低……這場(chǎng)由國(guó)產(chǎn)替代、消費(fèi)升級(jí)和產(chǎn)業(yè)升級(jí)共同推動(dòng)的市場(chǎng)變革，正在重塑中國(guó)精品水果的競(jìng)爭(zhēng)格局。

國(guó)產(chǎn)種植的規(guī)模化擴(kuò)張是價(jià)格回落的核心動(dòng)力。以藍(lán)莓為例，云南產(chǎn)區(qū)憑借獨(dú)特的氣候優(yōu)勢(shì)，種植面積從2021年的5萬(wàn)畝激增至50萬(wàn)畝，產(chǎn)量呈幾何級(jí)增長(zhǎng)。由于早期種植回報(bào)率極高，甚至出現(xiàn)當(dāng)年回本的案例，資本和企業(yè)紛紛涌入，推動(dòng)供應(yīng)量大幅提升。四川獼猴桃、新疆西梅等國(guó)產(chǎn)精品水果同樣通過(guò)品質(zhì)提升和品牌化運(yùn)營(yíng)，打破了進(jìn)口水果的價(jià)格壟斷。深圳百果園相關(guān)負(fù)責(zé)人指出，國(guó)產(chǎn)水果正從“稀缺性溢價(jià)”轉(zhuǎn)向“質(zhì)價(jià)比競(jìng)爭(zhēng)”，為消費(fèi)者提供更多高性價(jià)比選擇。

進(jìn)口水果價(jià)格下降則得益于多重因素疊加。智利車?yán)遄游瘑T會(huì)執(zhí)行總監(jiān)克勞迪婭·索勒透露，中國(guó)作為智利車?yán)遄幼畲蟪隹谑袌?chǎng)，接收了其90%的出口量。自貿(mào)協(xié)定帶來(lái)的關(guān)稅減免、跨洋冷鏈物流效率提升，以及果農(nóng)根據(jù)中國(guó)消費(fèi)者偏好調(diào)整種植結(jié)構(gòu)，共同壓縮了終端成本。數(shù)據(jù)顯示，2025年春節(jié)前后，智利車?yán)遄恿闶蹆r(jià)較往年下降約30%，形成“中國(guó)需求引導(dǎo)全球供給”的新模式。

消費(fèi)觀念的升級(jí)是另一關(guān)鍵推手。永輝超市數(shù)據(jù)顯示，其精品水果銷售額同比增長(zhǎng)27%，銷售占比達(dá)50%，平均單價(jià)35元。水果業(yè)務(wù)負(fù)責(zé)人表示，消費(fèi)者不再單純追求進(jìn)口標(biāo)簽，而是更關(guān)注品質(zhì)、新鮮度、口感和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等綜合體驗(yàn)。例如，海南“熱研5號(hào)”榴蓮甜度超越泰國(guó)金枕，云南牛油果通過(guò)智慧農(nóng)業(yè)實(shí)現(xiàn)精細(xì)化管理，品質(zhì)已不輸進(jìn)口品種。這種轉(zhuǎn)變促使零售平臺(tái)從“采購(gòu)銷售”向“產(chǎn)地共建”轉(zhuǎn)型，通過(guò)訂單農(nóng)業(yè)等方式推動(dòng)國(guó)產(chǎn)水果標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

品牌化運(yùn)營(yíng)成為國(guó)產(chǎn)水果突圍的關(guān)鍵。百果園在海南儋州、澄邁等地建立金鉆鳳梨基地，堅(jiān)持“樹(shù)上自然熟”標(biāo)準(zhǔn)，2025年采購(gòu)量超6000噸，通過(guò)全程品質(zhì)管控打造國(guó)產(chǎn)爆款。陽(yáng)光玫瑰葡萄的教訓(xùn)則反向印證了這一點(diǎn)——過(guò)度擴(kuò)張導(dǎo)致價(jià)格暴跌后，百果園等企業(yè)介入種植環(huán)節(jié)，以訂單形式明確品質(zhì)要求，推動(dòng)農(nóng)戶從“拼產(chǎn)量”轉(zhuǎn)向“拼質(zhì)量”。這種“以銷帶產(chǎn)”模式正在加速國(guó)產(chǎn)水果的迭代升級(jí)，西甜瓜、柑橘、蘋(píng)果等品種在育種技術(shù)和產(chǎn)業(yè)難題上接連取得突破。

行業(yè)人士分析，中國(guó)精品水果市場(chǎng)已進(jìn)入全鏈條競(jìng)爭(zhēng)階段。從品種創(chuàng)新、品質(zhì)管控到品牌塑造和供應(yīng)鏈效率，每個(gè)環(huán)節(jié)都成為企業(yè)角力的焦點(diǎn)。隨著國(guó)產(chǎn)水果在科技賦能下實(shí)現(xiàn)品質(zhì)躍升，進(jìn)口水果“高端化”的標(biāo)簽正在被撕下，市場(chǎng)將迎來(lái)更激烈的質(zhì)價(jià)比比拼。