近日，餐飲行業(yè)巨頭海底撈（HK06862）再度迎來重要人事變動，公司董事會主席張勇重新出任首席執(zhí)行官（CEO），這一調(diào)整標志著創(chuàng)始人重新回歸一線經(jīng)營核心，引發(fā)市場廣泛關(guān)注。與此同時，公司還宣布了新一輪執(zhí)行董事的委任，旨在進一步推動創(chuàng)新業(yè)務與長期發(fā)展。

根據(jù)公告，因配合公司戰(zhàn)略發(fā)展及董事會角色調(diào)整，茍軼群辭任執(zhí)行董事及首席執(zhí)行官職務，轉(zhuǎn)而負責集團管理流程的智能化與自動化規(guī)劃，推動運營模式升級和智能中臺建設。與此同時，宋青與高潔也辭任執(zhí)行董事，但仍將在集團內(nèi)部擔任重要管理角色，其中宋青將繼續(xù)擔任集團產(chǎn)品委員會主任。

張勇的回歸并非偶然。近年來，海底撈在快速擴張后經(jīng)歷了多次戰(zhàn)略調(diào)整，包括“啄木鳥計劃”和“硬骨頭計劃”，旨在優(yōu)化門店網(wǎng)絡和組織體系。然而，隨著餐飲市場競爭加劇，海底撈的傳統(tǒng)火鍋業(yè)務面臨挑戰(zhàn)。財務數(shù)據(jù)顯示，2025年上半年，公司營收和凈利潤均出現(xiàn)同比下滑，翻臺率也降至3.8次/天，較去年同期有所下降。

在傳統(tǒng)業(yè)務承壓的同時，海底撈加速布局創(chuàng)新業(yè)務，尋求新的增長點。外賣業(yè)務成為亮點，2025年上半年收入同比增長近60%，其中一人食場景的下飯火鍋菜貢獻顯著。公司通過“紅石榴計劃”孵化多個餐飲品牌，截至6月底已運營126家門店，其他餐廳收入同比增長227%。

為支持創(chuàng)新業(yè)務發(fā)展，海底撈此次還集中委任了4名新任執(zhí)行董事，包括李娜娜、朱銀花、焦德鳳和朱軒宜。他們均來自一線運營與核心職能崗位，平均司齡接近20年，具備豐富的門店管理和產(chǎn)品決策經(jīng)驗。公司表示，新董事的加入將帶來新視野和新動力，有助于提升董事會效率，并支持企業(yè)在未來發(fā)展階段維持高標準的企業(yè)管治。

回顧海底撈的管理層變動，CEO職務的調(diào)整始終與業(yè)務轉(zhuǎn)向密切相關(guān)。2022年，楊利娟接替張勇出任CEO，推動“啄木鳥計劃”和“硬骨頭計劃”的實施，優(yōu)化門店網(wǎng)絡。2024年，茍軼群接任后，公司明確提出數(shù)字化與創(chuàng)新業(yè)務的發(fā)展方向，設立創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新委員會和數(shù)字化運營委員會。如今，張勇的回歸被視為海底撈在多品牌、多品類布局下的重要戰(zhàn)略調(diào)整。

廣東省食品安全保障促進會副會長朱丹蓬表示，張勇的回歸非常及時且必要。在多品牌運營和多場景延伸的背景下，張勇的經(jīng)驗和資源整合能力將有助于平衡各項業(yè)務，提升運營效率。然而，隨著外賣、多品牌、加盟與數(shù)字化運營并行推進，海底撈仍需面對如何保持核心業(yè)務穩(wěn)定與提升跨業(yè)務協(xié)同效率的挑戰(zhàn)。