巴奴國際控股有限公司近日公布了2025年前三季度的財務(wù)數(shù)據(jù)，多項核心指標(biāo)表現(xiàn)突出。公司經(jīng)調(diào)整利潤達(dá)到2.4億元，同比大幅增長80.8%；營業(yè)收入達(dá)20.8億元，同比增長24.5%。同店銷售增長率達(dá)4.3%，翻臺率穩(wěn)定在每天3.6次，較去年同期提升0.5次。

自成立以來，巴奴始終秉持產(chǎn)品主義理念，通過整合供應(yīng)鏈系統(tǒng)、數(shù)字化賦能和精細(xì)化運(yùn)營，實(shí)現(xiàn)了盈利能力和規(guī)模擴(kuò)張的雙提升。公司以“毛肚+菌湯”為核心產(chǎn)品，將優(yōu)質(zhì)毛肚和嚴(yán)選自云貴高原的野山菌菌湯推向市場，堅持門店每日現(xiàn)熬，確保產(chǎn)品品質(zhì)。通過“蔬菜月月新”和“365天鮮筍不斷供”等舉措，持續(xù)為消費(fèi)者提供新鮮、高品質(zhì)的火鍋體驗(yàn)。

憑借卓越的產(chǎn)品品質(zhì)，巴奴積累了大量忠實(shí)客戶，會員數(shù)量從2022年初的約370萬人增長至2025年9月30日的超過1,480萬人。這一增長不僅體現(xiàn)了消費(fèi)者對品牌的認(rèn)可，也為公司業(yè)績的持續(xù)提升提供了有力支撐。

在供應(yīng)鏈管理方面，巴奴采用第三代供應(yīng)鏈運(yùn)營理念，強(qiáng)調(diào)“能冷鮮不冷凍，能天然不添加，能當(dāng)天不隔夜”。通過“一天一配”的物流體系，食材從中央廚房直達(dá)全國門店，每家中央廚房的覆蓋半徑可達(dá)600公里，確保24小時內(nèi)新鮮配送。目前，巴奴已在全國46個城市建立了覆蓋14個省級行政區(qū)的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，包括5座綜合性中央廚房和1家專業(yè)化底料加工廠，支撐160余家直營門店的運(yùn)營。

這種系統(tǒng)化的供應(yīng)鏈能力顯著提升了運(yùn)營效率，降低了門店對復(fù)雜設(shè)備和大量人力的依賴，壓縮了后廚與存儲空間。數(shù)據(jù)顯示，月均坪效從2022年的1,600元/平米提升至2025年前三季度的2,600元/平米，門店經(jīng)營利潤率從15.2%提升至24.3%。

巴奴的快速擴(kuò)張得益于“門店未動，供應(yīng)鏈先行”的戰(zhàn)略布局。在進(jìn)入新市場前，中央廚房等基礎(chǔ)設(shè)施已提前落地，為區(qū)域擴(kuò)張?zhí)峁┝藞詫?shí)的實(shí)體支撐。同時，公司通過一體化數(shù)字應(yīng)用系統(tǒng)貫穿采購、生產(chǎn)、物流和運(yùn)營全鏈路，實(shí)現(xiàn)了單店效率的顯著提升。例如，智能庫存管理系統(tǒng)使庫存周轉(zhuǎn)天數(shù)在2022至2024年間下降約40%，支撐了區(qū)域網(wǎng)絡(luò)建設(shè)的快速拓展。

根據(jù)公開報道，巴奴計劃在2025年底前再開設(shè)20余家新店，進(jìn)一步擴(kuò)大市場覆蓋范圍。

在團(tuán)隊建設(shè)方面，巴奴打造了一支由跨行業(yè)精英組成的年輕、多元、職業(yè)化的核心管理團(tuán)隊。這支團(tuán)隊具備創(chuàng)新活力和執(zhí)行沖勁，對年輕消費(fèi)趨勢保持敏銳感知，能夠快速響應(yīng)市場變化。公司還注重人才儲備，通過校園招聘選拔優(yōu)秀畢業(yè)生進(jìn)入高管及營運(yùn)人才儲備體系，構(gòu)建穩(wěn)定、高素質(zhì)的后備梯隊。目前，門店服務(wù)團(tuán)隊中不乏高校畢業(yè)生，形成了從一線到高層的人才輸送通道。

巴奴的成長軌跡打破了傳統(tǒng)認(rèn)知。公司2001年起步于安陽，隨后逐步擴(kuò)展至鄭州、北京等城市，形成了“從下往上打”的獨(dú)特發(fā)展模式。目前，超過80%的門店分布在二、三、四線城市，證明了高品質(zhì)產(chǎn)品和服務(wù)并非高線市場的專屬，而是正在成為不同層級市場的普遍消費(fèi)需求。