近期，白酒行業(yè)在元旦期間的市場表現(xiàn)引發(fā)關(guān)注。華創(chuàng)證券發(fā)布的研報顯示，高端酒批價同比下降超10%，次高端酒批價普遍下降5%至10%，行業(yè)價盤面臨一定壓力。不過，四川、安徽等地的市場反饋顯示，大眾消費領(lǐng)域展現(xiàn)出較強(qiáng)韌性，80元至200元價格帶的白酒產(chǎn)品周轉(zhuǎn)情況良好，宴席及聚飲場景表現(xiàn)突出。

當(dāng)前，白酒大眾價格帶已成為競爭焦點。市場調(diào)研數(shù)據(jù)顯示，100元至300元/瓶的產(chǎn)品是大眾消費的核心價位區(qū)間，其中100元至200元產(chǎn)品周轉(zhuǎn)快、市場基礎(chǔ)穩(wěn)固，200元至300元產(chǎn)品則承載著大眾名酒放量和區(qū)域品牌高端化的雙重使命。50元至100元的大眾口糧酒因增速顯著、市場容量大，也被納入大眾價格帶范疇。江南大學(xué)教授徐巖指出，大眾消費并非降級，而是價值回歸的體現(xiàn)。黑格咨詢董事長徐偉認(rèn)為，白酒高端化戰(zhàn)略時代已告一段落，行業(yè)正轉(zhuǎn)向大眾化和中價化，這一趨勢將為新品牌和產(chǎn)品提供崛起機(jī)會。

面對競爭格局的變化，酒企紛紛從“價格競爭”轉(zhuǎn)向“價值深耕”，通過產(chǎn)品創(chuàng)新構(gòu)建差異化優(yōu)勢。在華夏酒報國際酒類大獎賽中，多款創(chuàng)新產(chǎn)品脫穎而出。例如，陜西柳林酒融合“蜜香、花香、海味、杏仁香、陳香”打造酒海香型白酒，安徽金不換酒通過“三窖五香”工藝開創(chuàng)華夏亳香型白酒，形成“一口五香”的獨特口感。這些產(chǎn)品不僅獲得專家認(rèn)可，也贏得市場青睞，成為酒企新的利潤增長點。

在品牌運(yùn)營方面，酒企開始注重目標(biāo)人群定位和消費場景強(qiáng)化。商務(wù)接待場景中，產(chǎn)品需兼顧面子與誠意；親友聚會場景強(qiáng)調(diào)溫馨團(tuán)圓；年輕群體則更關(guān)注輕松愉悅的體驗。為滿足不同需求，酒企制定分層價格策略，在100元至300元區(qū)間設(shè)置“引流款”和“利潤款”，并通過捆綁酒具、文創(chuàng)產(chǎn)品或跨品類商品提升客單價。

經(jīng)銷商的角色也在發(fā)生深刻轉(zhuǎn)變。業(yè)內(nèi)人士分析，100元至300元價格帶將呈現(xiàn)分化趨勢：百元價位產(chǎn)品趨向“流量化”，200元至300元產(chǎn)品則更注重“價值化”。經(jīng)銷商需避開與全國性名酒的直接競爭，通過區(qū)域消費偏好挖掘、場景深耕和圈層滲透構(gòu)建本地化優(yōu)勢。2025年，胖東來與酒鬼酒合作的“自由愛”、小酒喔打造的“北國頌”等案例表明，圍繞大眾需求提供深度服務(wù)已成為經(jīng)銷商立足市場的關(guān)鍵。

濟(jì)南道祺商貿(mào)總經(jīng)理齊恒慶認(rèn)為，經(jīng)銷商轉(zhuǎn)型需從優(yōu)化選品開始，構(gòu)建流量型、利潤型和趨勢型產(chǎn)品矩陣。流量型產(chǎn)品選擇高認(rèn)知度、高周轉(zhuǎn)的成熟品牌，利潤型產(chǎn)品聚焦差異化特色產(chǎn)品，趨勢型產(chǎn)品則關(guān)注年輕化、低度化新品。在渠道運(yùn)營方面，經(jīng)銷商需通過數(shù)據(jù)賦能實現(xiàn)精準(zhǔn)滲透，例如與終端建立深度合作、開發(fā)婚宴等封閉渠道、提供一站式用酒方案。

河北某酒水代理公司負(fù)責(zé)人表示，私域流量運(yùn)營和體驗服務(wù)是提升消費者黏性的重要手段。經(jīng)銷商可通過社群營銷定期推送優(yōu)惠活動，在門店設(shè)置品鑒區(qū)開展互動體驗，同時利用數(shù)字化工具監(jiān)測終端動銷數(shù)據(jù)，優(yōu)化庫存管理。這些措施不僅有助于降低經(jīng)營風(fēng)險，還能為酒企產(chǎn)品優(yōu)化提供數(shù)據(jù)支持。

廣東省酒協(xié)執(zhí)行會長王富強(qiáng)強(qiáng)調(diào)，廠商協(xié)同是穿越行業(yè)周期的關(guān)鍵。通過聯(lián)合控盤維護(hù)渠道利潤、資源整合形成營銷合力、試點創(chuàng)新快速復(fù)制成功模式，廠商可共同構(gòu)建區(qū)域護(hù)城河。在大眾酒市場競爭中，酒企需從“生產(chǎn)思維”轉(zhuǎn)向“用戶思維”，經(jīng)銷商則需從“交易思維”轉(zhuǎn)向“關(guān)系思維”，通過產(chǎn)品、渠道和用戶的三重聯(lián)動實現(xiàn)價值突破。