“在家吃飯第一股”鍋圈近日發(fā)布2025年業(yè)績報告，數(shù)據(jù)顯示其全年營收達78.1億元，同比增長20.7%；凈利潤4.54億元，同比增幅達88.2%。核心經(jīng)營利潤（非國際財務(wù)報告準(zhǔn)則計量）為4.61億元，同比增長48.2%，展現(xiàn)出強勁的盈利能力。這一成績的取得，與其覆蓋全國的萬店級門店網(wǎng)絡(luò)密不可分。

截至2025年12月31日，鍋圈門店總數(shù)突破1.15萬家，較上年同期凈增1416家，其中加盟店占比高達99.9%。下沉市場仍是擴張重點，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場全年新增門店1004家，占新增門店總數(shù)的70.9%，門店總數(shù)達3010家，占總門店數(shù)的26%。針對鄉(xiāng)鎮(zhèn)消費特點，鍋圈在產(chǎn)品和陳列上實施差異化策略，精準(zhǔn)匹配當(dāng)?shù)匦枨?。董事長楊明超在年中曾表示，下沉市場的增長趨勢堅定了公司未來五年實現(xiàn)“新萬店”的信心。

在門店規(guī)模擴張的同時，鍋圈同步推進存量門店升級。2025年上半年，公司推出“24小時無人零售”模式，通過部署自助設(shè)備覆蓋夜宵、加班等非傳統(tǒng)營業(yè)時段。全年完成超3000家門店的智慧化改造，有效提升了單店運營效率。線下渠道深耕的同時，線上業(yè)務(wù)也取得突破。通過搭建多層級抖音賬號矩陣，門店抖音渠道GMV達14.9億元，同比增長75.3%。會員體系方面，注冊會員數(shù)量達6490萬，同比增長57.1%；會員預(yù)付卡預(yù)存金額約12億元，同比增長22.3%。

業(yè)績增長背后，鍋圈正加速向數(shù)智化轉(zhuǎn)型。2026年初，公司正式落地“鍋圈小炒”創(chuàng)新店型，首店于1月6日在鄭州試營業(yè)。該店型以智能炒菜機為核心，提供現(xiàn)制中餐和半成品菜，瞄準(zhǔn)社區(qū)一日三餐場景。這一布局源于2025年8月對智能炒菜機企業(yè)熊喵智廚的戰(zhàn)略投資，為新業(yè)態(tài)提供了技術(shù)支撐。

更值得關(guān)注的是，鍋圈構(gòu)建了基于AI零售大模型的智能決策系統(tǒng)。該系統(tǒng)通過分析全國超萬家門店的交易數(shù)據(jù)，動態(tài)調(diào)整區(qū)域門店SKU，結(jié)合天氣、節(jié)假日等因素預(yù)測銷量，優(yōu)化供應(yīng)鏈配送節(jié)奏。2026年1月，公司成立獨立AI事業(yè)部，標(biāo)志著數(shù)智化能力建設(shè)進入系統(tǒng)化推進階段。據(jù)內(nèi)部人士透露，AI技術(shù)已應(yīng)用于前端個性化推薦、中端智能烹飪標(biāo)準(zhǔn)化、后端供應(yīng)鏈優(yōu)化等多個環(huán)節(jié)。

門店結(jié)構(gòu)優(yōu)化是另一戰(zhàn)略重點。2025年，大店調(diào)改成效初顯：鄭州藍(lán)堡灣店日均營業(yè)額較標(biāo)準(zhǔn)店增長269%，深圳壹方天地店增長200%。基于此，公司計劃2026年調(diào)改3000家大店，并新開3000家大店，目標(biāo)將門店規(guī)模擴大至1.45萬家，同時將關(guān)店率控制在4%以下。董事長楊明超提出，要從70平方米小店向150平方米大店升級，最終打造400平方米的社區(qū)央廚。

不過，轉(zhuǎn)型之路并非坦途。餐寶典研究院院長汪洪棟指出，鄉(xiāng)鎮(zhèn)市場開大店的規(guī)模擴張模式仍需驗證，大店更適合作為旗艦店樹立品牌標(biāo)桿。產(chǎn)業(yè)分析師張書樂則認(rèn)為，下沉市場面臨即時零售和外賣平臺的激烈競爭，鍋圈的價格策略和滲透深度將經(jīng)受考驗。智能炒菜機的口味還原度、消費者接受程度，以及與傳統(tǒng)餐飲的差異化競爭，仍是決定新業(yè)態(tài)能否規(guī)?；瘡?fù)制的關(guān)鍵因素。