在市場環(huán)境充滿挑戰(zhàn)的當下，企業(yè)如何實現(xiàn)逆勢增長成為行業(yè)關(guān)注焦點。Foodaily舉辦的2026年度特別企劃——《關(guān)于2025，關(guān)于2026》2月8日的「企業(yè)向上，逆勢增長」主題直播中，多位行業(yè)嘉賓結(jié)合自身實戰(zhàn)經(jīng)驗，分享了企業(yè)增長的核心邏輯與實操策略。

BCG董事總經(jīng)理、全球資深合伙人楊立指出，2025年大消費行業(yè)面臨增量放緩、價格下探等挑戰(zhàn)，但仍有企業(yè)脫穎而出。這些企業(yè)成功的關(guān)鍵在于三點：一是精準把握消費者與場景，以優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品贏得心智，如在細分場景中挖掘健康、功能、情緒等屬性機會；二是具備全渠道把控能力，面對渠道變革，采用軍團作戰(zhàn)思維，打通產(chǎn)品定價與促銷，實現(xiàn)全渠道增長與利潤平衡；三是強化成本控制與供應(yīng)鏈管理，以應(yīng)對消費者對質(zhì)價比的追求。楊立認為，未來企業(yè)要在創(chuàng)新力、科技力、組織力三個維度發(fā)力。創(chuàng)新力體現(xiàn)在產(chǎn)品、服務(wù)與內(nèi)容上，貫穿組織文化與消費者互動；科技力可加速創(chuàng)新研發(fā)、消費者測試及內(nèi)部工作流提效；組織力則需平衡初創(chuàng)企業(yè)的靈活性與集團軍的打法，以適應(yīng)中國市場的高度競爭。

CFB集團首席執(zhí)行官許惟掄分享了連鎖餐飲的生存之道。他表示，中國已進入存量市場，消費下行明顯，年輕消費者變化快且需求多樣，依賴經(jīng)典大單品的思路難以持續(xù)。CFB集團通過降低主力產(chǎn)品銷售占比，加快新品推出速度，以滿足消費者“嘗鮮”需求。例如，DQ一年推出超150個新品，薄荷巧克力產(chǎn)品因快速響應(yīng)市場趨勢成為爆品。許惟掄強調(diào)，連鎖餐飲未來需回歸基本功，堅持匠心經(jīng)營，以口味與性價比為核心，避免盲目追逐網(wǎng)紅話題。規(guī)?；B鎖餐飲將因性價比競爭加劇而加速發(fā)展，而單一小店模式面臨更大挑戰(zhàn)。

維果清聯(lián)合創(chuàng)始人張晨玲講述了HPP果汁從“小眾概念”到“規(guī)模爆發(fā)”的實踐。她提到，HPP果汁早期面臨設(shè)備稀缺、市場認知不足等問題，但通過結(jié)合“藥食同源”理念，推出符合當代生活方式的產(chǎn)品，如姜黃shot，逐步打開市場。維果清堅持使用優(yōu)質(zhì)原材料，建立穩(wěn)定可復(fù)制的工業(yè)體系，將手感和經(jīng)驗轉(zhuǎn)化為規(guī)模化生產(chǎn)能力。從30平方米小店到3萬平方米智慧工廠，維果清用14年時間實現(xiàn)長期主義發(fā)展。張晨玲認為，未來賽道機會在于產(chǎn)品融入生活方式，提供場景解決方案，而非單一功能或爆款。品牌需讓消費者形成長期、重復(fù)的使用習(xí)慣，才能實現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。

卡士乳業(yè)市場中心總經(jīng)理王曉璇介紹了高端低溫酸奶品牌的布局策略?？ㄊ吭诰劢垢叨硕ㄎ坏耐瑫r，通過“全人群、全渠道”策略擴大市場覆蓋。產(chǎn)品層面，針對不同人群與場景推出多元化產(chǎn)品，如家庭用戶的“007系列”、孕婦與銀發(fā)人群的專屬產(chǎn)品、白領(lǐng)的“餐后一小時”等；渠道層面，實現(xiàn)全域觸達，并通過精細化運營匹配人貨場。王曉璇坦言，這一策略對團隊挑戰(zhàn)巨大，卡士通過每年聚焦戰(zhàn)略產(chǎn)品、逐步突破重點區(qū)域與渠道的方式降低難度。2025年，卡士將“創(chuàng)新孵化”納入組織與流程，利用社交媒體進行消費者洞察與測品，提高產(chǎn)品迭代能力。她認為，2026年低溫酸奶消費場景將更多元，新渠道發(fā)展對行業(yè)整體向好，卡士將保持謹慎樂觀的態(tài)度。