元旦假期，家庭聚餐、采購食品成為許多市民的節(jié)日安排。面對超市貨架上種類繁多的預包裝食品，如何挑選安全放心的產(chǎn)品？上海市市場監(jiān)管部門近日發(fā)布消費指南，從選購渠道到標簽識別，為消費者提供詳細建議。

食品標簽是了解產(chǎn)品信息的重要窗口。根據(jù)規(guī)定，預包裝食品必須標注真實準確的名稱，如"滅菌乳""調(diào)制乳"等，幫助消費者根據(jù)需求選擇。配料表需按用量從高到低排列所有原料及添加劑，建議優(yōu)先選擇配料簡單、標注清晰的產(chǎn)品。特殊人群需特別注意過敏原信息，如花生、乳制品等常見過敏成分的標注。

生產(chǎn)日期與保質(zhì)期是判斷食品新鮮度的關(guān)鍵指標。消費者應(yīng)確認產(chǎn)品處于保質(zhì)期內(nèi)，并按照包裝標注的貯存條件保存，如冷藏、冷凍或常溫存放。值得注意的是，酒精度超過10%的酒類、食醋、食鹽等部分食品雖無保質(zhì)期要求，但仍需關(guān)注生產(chǎn)日期以評估品質(zhì)。營養(yǎng)成分表則能為有特殊飲食需求的人群提供參考，如需要控制脂肪攝入或增加膳食纖維的消費者可重點關(guān)注相關(guān)數(shù)據(jù)。

進口食品需通過中文標簽識別關(guān)鍵信息。根據(jù)我國規(guī)定，進口預包裝食品必須加貼符合規(guī)范的中文標簽，包含產(chǎn)品標準代號、生產(chǎn)商信息、食品生產(chǎn)許可證編號等內(nèi)容。監(jiān)管部門特別提醒，購買后要妥善保存購物發(fā)票、小票或電子交易記錄，如遇食品安全問題可撥打12315投訴舉報，有效維護自身權(quán)益。

不當貯存是導致食品變質(zhì)的重要原因。消費者需嚴格按照包裝指示存放食品，例如需冷藏的酸奶若長期置于室溫環(huán)境，可能加速微生物繁殖；需冷凍的速凍食品反復解凍會破壞細胞結(jié)構(gòu)，影響口感和營養(yǎng)。監(jiān)管部門建議，家庭可配備溫度計監(jiān)測冰箱冷藏室（0-4℃）和冷凍室（-18℃以下）的實際溫度，確保食品貯存條件達標。