中國連鎖咖啡品牌挪瓦咖啡近日宣布完成數(shù)億元C輪融資，投資方包括君聯(lián)資本、昇望基金、華映資本、挑戰(zhàn)者創(chuàng)投、源星資本及金沙江創(chuàng)投等知名機構。這筆融資被視為2025年中國餐飲行業(yè)規(guī)模最大的單筆投資，標志著資本對咖啡賽道持續(xù)增長的信心。

成立于2019年的挪瓦咖啡以“健康化”為切入點，推出控糖版生椰拿鐵、0乳糖A2拿鐵等差異化產(chǎn)品，精準切入年輕消費群體。截至2024年底，其全國門店數(shù)量突破1200家，而2025年迎來爆發(fā)式增長：1月門店數(shù)躍升至2000家，7月突破3000家，至12月全球門店總數(shù)已超過1萬家。這一擴張速度使其與瑞幸咖啡、庫迪咖啡及蜜雪冰城旗下幸運咖并列，成為國內第四個門店破萬的咖啡品牌。

支撐其高速擴張的核心在于輕資產(chǎn)運營模式。挪瓦咖啡通過與便利店、網(wǎng)吧、加油站等高頻消費場景合作，以“店中店”形式快速滲透市場。這種模式省去了獨立門店的租金、裝修及大部分人力成本，單店投入較傳統(tǒng)門店降低約60%。同時，品牌構建了覆蓋全國的15座倉配中心，并建成自動化咖啡烘焙工廠，使原料成本下降5%、人工成本降低40%，供應鏈效率顯著提升。

華映資本管理合伙人王維瑋指出，咖啡作為高復購率的消費品，其市場潛力遠未飽和。挪瓦咖啡通過創(chuàng)新的加盟模式與供應鏈優(yōu)勢，在紅海市場中開辟出差異化路徑。挑戰(zhàn)者創(chuàng)投CEO周華則強調，挪瓦咖啡的萬店規(guī)模不僅驗證了賽道潛力，更證明了其將咖啡日?；⒈憬莼纳虡I(yè)模式可行性——通過簡化運營流程實現(xiàn)規(guī)?；c健康增長的平衡。

與傳統(tǒng)咖啡品牌“早八晚十”的營業(yè)時間不同，挪瓦咖啡是行業(yè)內首個主打24小時營業(yè)的連鎖品牌。這一策略直擊傳統(tǒng)門店模型中房租成本按24小時計算但營業(yè)時間有限的痛點，通過延長服務時段提升單店投資回報率。據(jù)內部數(shù)據(jù)，其夜間訂單占比已達總營收的15%，成為新的增長極。

本輪融資資金將用于產(chǎn)品研發(fā)、品牌升級、數(shù)字化運營及全球化布局。挪瓦咖啡透露，未來將加大在東南亞、中東等海外市場的拓展力度，同時深化供應鏈智能化改造，計劃在2026年前將自動化工廠產(chǎn)能提升至現(xiàn)有水平的3倍。