蜜雪集團(tuán)近日公布的2025年業(yè)績報告顯示，公司在全球餐飲市場承壓的背景下實(shí)現(xiàn)逆勢增長，全年?duì)I收達(dá)335.6億元，同比增長35.2%；歸母凈利潤58.8億元，同比增長32.7%。這一成績不僅超出市場預(yù)期，更印證了其商業(yè)模式在行業(yè)變革期的韌性。截至2025年底，集團(tuán)旗下蜜雪冰城、幸運(yùn)咖、福鹿家三大品牌全球門店總數(shù)突破6萬家，覆蓋中國及13個海外市場，構(gòu)建起龐大的消費(fèi)網(wǎng)絡(luò)。

咖啡業(yè)務(wù)成為集團(tuán)增長的新引擎。旗下現(xiàn)磨咖啡品牌幸運(yùn)咖2025年全球門店數(shù)量突破萬家，躋身國內(nèi)五大咖啡連鎖品牌之列。這一跨越標(biāo)志著其從模式驗(yàn)證階段進(jìn)入壁壘構(gòu)筑期。通過共享蜜雪集團(tuán)覆蓋全球的供應(yīng)鏈網(wǎng)絡(luò)，幸運(yùn)咖從巴西、埃塞俄比亞直采阿拉比卡咖啡豆，2025年更簽訂40億元采購大單確保原料穩(wěn)定。海南生產(chǎn)基地的咖啡烘焙線投產(chǎn)，年產(chǎn)能超2萬噸，實(shí)現(xiàn)從生豆到熟豆的全流程自主加工。倉儲物流方面，幸運(yùn)咖納入蜜雪國內(nèi)28個倉庫組成的配送體系，覆蓋33個省級行政區(qū)，有效降低加盟商運(yùn)營成本。

產(chǎn)品升級與市場拓展雙輪驅(qū)動。幸運(yùn)咖2025年推出果咖、風(fēng)味奶咖等新品，定價集中在6-10元區(qū)間，形成"三鮮一現(xiàn)"（鮮豆、鮮奶、鮮果、現(xiàn)場制作）的產(chǎn)品原則。海外布局方面，品牌相繼進(jìn)入馬來西亞、泰國市場。中國大區(qū)首席執(zhí)行官潘國飛透露，2026年將放緩開店速度，聚焦單店?duì)I收增長，計(jì)劃通過原料升級、設(shè)備迭代等方式實(shí)現(xiàn)店均營業(yè)額雙位數(shù)增長。目前已在濟(jì)南、菏澤試點(diǎn)使用19天保質(zhì)期的冷鏈鮮牛奶，北京等五座城市同步上新總部旗艦店特調(diào)咖啡。

多品牌協(xié)同戰(zhàn)略初見成效。集團(tuán)通過并購鮮啤品牌福鹿家實(shí)現(xiàn)品類跨界，該品牌門店數(shù)從2025年初的270家激增至2026年2月的2000家。福鹿家與蜜雪在價格帶、運(yùn)營模式上的高度契合，使其快速復(fù)制集團(tuán)供應(yīng)鏈優(yōu)勢。三大品牌形成差異化布局：蜜雪冰城主打現(xiàn)制茶飲，幸運(yùn)咖專注現(xiàn)磨咖啡，福鹿家深耕鮮啤市場，共同構(gòu)建"全時段飲品消費(fèi)場景"。這種戰(zhàn)略協(xié)同被業(yè)內(nèi)視為開辟第二增長曲線的關(guān)鍵舉措。

IP價值化成為新的增長極。蜜雪集團(tuán)通過與《西游記》、非遺唐三彩等文化IP聯(lián)名，打造鄭州等23個城市的旗艦店，將"雪王"形象從品牌符號升級為體驗(yàn)經(jīng)濟(jì)載體。2025年依托6萬家門店網(wǎng)絡(luò)開展的線上線下營銷活動，有效增強(qiáng)消費(fèi)者情感連接。這種"產(chǎn)品+場景+IP"的立體化運(yùn)營模式，正在重塑現(xiàn)制飲品行業(yè)的競爭維度。

支撐多品牌戰(zhàn)略的核心是十年構(gòu)建的供應(yīng)鏈體系。作為業(yè)內(nèi)最早設(shè)立中央工廠的企業(yè)，蜜雪集團(tuán)實(shí)現(xiàn)核心飲品食材100%自主生產(chǎn)，并通過數(shù)字化系統(tǒng)完成從農(nóng)田到餐桌的全流程管控。2026年計(jì)劃在強(qiáng)化現(xiàn)有供應(yīng)鏈基礎(chǔ)上，加快數(shù)智化應(yīng)用，推動各品牌向"價值領(lǐng)先"轉(zhuǎn)型。這種"供應(yīng)鏈筑基+數(shù)智化增效+IP驅(qū)動"的組合模式，正在為行業(yè)提供穿越周期的解決方案。