春節(jié)腳步漸近，“年夜飯?jiān)趺闯浴薄凹倨谠趺催^(guò)”成為熱議話題。是堅(jiān)守傳統(tǒng)家鄉(xiāng)味，還是嘗試異地年菜？是年初一就踏上旅途，還是宅家補(bǔ)覺(jué)、追劇、逛廟會(huì)？AI產(chǎn)品能否成為應(yīng)對(duì)親戚“靈魂拷問(wèn)”的新幫手，也引發(fā)了廣泛討論。京東消費(fèi)及產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究院針對(duì)這些春節(jié)議題，對(duì)4674名消費(fèi)者展開(kāi)調(diào)研，結(jié)果顯示出諸多有趣的新趨勢(shì)。

年夜飯作為春節(jié)的核心，今年呈現(xiàn)出明顯的“融合”與“健康”特征。約九成消費(fèi)者會(huì)在年夜飯中融入“他鄉(xiāng)味道”，其中41.6%的家庭表示“經(jīng)常有”非本地特色菜出現(xiàn)在年夜飯桌上，加上“偶爾有”的比例，這一數(shù)字高達(dá)89.3%。廣東菜系最受歡迎，21.1%的消費(fèi)者選擇嘗試白切雞、盆菜等粵菜；江蘇菜（陽(yáng)澄湖大閘蟹、鹽水鴨等）和北京菜（北京烤鴨、京醬肉絲等）也備受青睞，選擇率分別為19.2%和19.1%。重慶的辣子雞、毛血旺和湖南的剁椒魚(yú)頭、臘味合蒸也獲得較高關(guān)注。新鮮感是大家嘗試“他鄉(xiāng)味道”的主要驅(qū)動(dòng)力，40.5%的家庭希望每年都能品嘗不一樣的美食，還有27.8%的家庭則是“想吃就買(mǎi)了”。電商平臺(tái)成為獲取“他鄉(xiāng)味道”的首要渠道，占比達(dá)57.2%，線下超市購(gòu)買(mǎi)和親友贈(zèng)送也是重要途徑。

健康理念也在重構(gòu)年夜飯菜單。46.7%的家庭在籌備年夜飯時(shí)更注重健康搭配，傾向于選擇低脂、低糖、高蛋白的“輕負(fù)擔(dān)”年菜。時(shí)令春菜也備受青睞，87.1%的受訪者表示愿意將春菜納入年夜飯菜單，春筍、豌豆尖和蘆筍是最受歡迎的春菜，選擇率分別為40.1%、32.1%和28.6%。春筍燒臘味、香椿煎蛋等菜品不僅味道鮮美，還能解膩，為年夜飯?jiān)鎏砹艘荒ㄇ逍隆?/p>

年夜飯的主理人也發(fā)生了變化。75%的家庭仍由長(zhǎng)輩負(fù)責(zé)籌備，但年輕人的參與比例日益顯著，約四分之一的年輕人擔(dān)任了年夜飯主理人。年輕人的籌備方式更加多元化，他們更傾向于選擇餐廳菜品外賣(mài)到家或自提帶回家、以自制為主輔以外賣(mài)補(bǔ)充、主菜選購(gòu)半成品配菜自行炒制等方式；而長(zhǎng)輩們更愿意所有菜品均為新鮮現(xiàn)做。

過(guò)年期間，吃喝是重頭戲，但體重管理也不容忽視。調(diào)研顯示，75%的消費(fèi)者能接受春節(jié)期間體重小幅增長(zhǎng)，其中多數(shù)人能接受體重上升在3斤以?xún)?nèi)。僅有12.1%的人會(huì)在假期每天嚴(yán)格進(jìn)行體重管理，31.1%的人選擇徹底放松，節(jié)后再減重，還有14.8%的人采取“前三天放縱，后面幾天控制”的折中方案。為了在享受美食的同時(shí)減少影響，許多人會(huì)提前做好準(zhǔn)備，53.6%的人會(huì)購(gòu)買(mǎi)益生菌、酵素促進(jìn)消化，35.6%的人會(huì)購(gòu)買(mǎi)跳繩進(jìn)行日常鍛煉。面對(duì)高油高糖的傳統(tǒng)年菜，多數(shù)人會(huì)選擇少量嘗試，而不是直接拒絕。節(jié)后，調(diào)整飲食結(jié)構(gòu)和增加運(yùn)動(dòng)頻率是最受歡迎的體重管理方式。

在過(guò)年方式上，本地過(guò)年與旅行過(guò)年比例相當(dāng)。45.2%的人選擇在家過(guò)年，主要活動(dòng)包括接待親友、走訪親戚、補(bǔ)覺(jué)休息、參加本地廟會(huì)等；42.1%的人選擇出行，全家出游、鄉(xiāng)村度假、多地切換等成為熱門(mén)選擇。帶孩子或父母見(jiàn)世面、創(chuàng)造家庭回憶是旅行過(guò)年的主要?jiǎng)右?。目的地選擇上，溫暖避寒的三亞、昆明、廈門(mén)等地和回歸自然的鄉(xiāng)村地區(qū)平分秋色，體驗(yàn)傳統(tǒng)年俗和美食主題旅行也備受關(guān)注。與去年相比，今年受訪者的出游計(jì)劃更趨理性，注重體驗(yàn)和偏好松弛，短途或周邊微度假、深度體驗(yàn)行程、錯(cuò)峰出行成為新趨勢(shì)。

年貨的內(nèi)涵也在不斷擴(kuò)展，除了物質(zhì)饋贈(zèng)，心理慰藉與科技陪伴成為新需求。家居煥新用品和上門(mén)生活服務(wù)成為熱門(mén)年貨，選擇率分別為32.0%和30.4%。情緒價(jià)值型商品如潮玩盲盒、玄學(xué)開(kāi)運(yùn)物和預(yù)制年菜/半成品禮盒也受到歡迎。AI智能硬件悄然進(jìn)入年貨清單，AI健康監(jiān)測(cè)設(shè)備、AI手機(jī)或平板、AI陪伴機(jī)器人等受到部分消費(fèi)者青睞。79.3%的消費(fèi)者認(rèn)為AI產(chǎn)品可以緩解春節(jié)期間的社交尷尬，如應(yīng)對(duì)親戚的“靈魂拷問(wèn)”。春節(jié)家政服務(wù)也成為新年貨的重要部分，超九成消費(fèi)者會(huì)預(yù)訂春節(jié)家政服務(wù)，價(jià)格透明、服務(wù)專(zhuān)業(yè)性、品牌信譽(yù)是消費(fèi)者最看重的因素。

在年俗方面，傳統(tǒng)與現(xiàn)代交融。45.9%的受訪者認(rèn)為新式年貨和新老年俗讓年味更濃、形式更多元；43.6%的人認(rèn)為年輕人的“新玩具”拉近了代際距離。同時(shí)，人們對(duì)傳統(tǒng)年俗的興趣并未消退，廣東潮汕的“壓歲果”、四川鄉(xiāng)村的“踩青草”、云南白族的“柳枝祛病”等傳統(tǒng)習(xí)俗受到關(guān)注，越來(lái)越多的人主動(dòng)回溯更具地域特色的文化根脈。