春節(jié)假期結(jié)束后，白酒市場(chǎng)步入傳統(tǒng)消費(fèi)淡季，但長(zhǎng)沙市場(chǎng)的茅臺(tái)酒銷售情況卻呈現(xiàn)出獨(dú)特景象。走訪發(fā)現(xiàn)，多數(shù)門店的茅臺(tái)酒庫(kù)存處于低位，春節(jié)前旺盛的銷售勢(shì)頭使得庫(kù)存大幅減少，部分品類甚至出現(xiàn)階段性貨源緊張，不過(guò)整體供需格局仍保持相對(duì)平衡。

在長(zhǎng)沙市香樟路的貴州茅臺(tái)自營(yíng)店，負(fù)責(zé)人表示，與春節(jié)前的銷售旺季相比，當(dāng)前庫(kù)存明顯下降，但整體仍保持著健康的周轉(zhuǎn)狀態(tài)，店內(nèi)正常零售和散客購(gòu)買基本都能滿足。位于雨花區(qū)的貴州茅臺(tái)專賣店（嘉智路店）負(fù)責(zé)人劉舟也印證了這一情況，他介紹，近期受市場(chǎng)供需影響，門店部分茅臺(tái)酒產(chǎn)品出現(xiàn)階段性斷貨，主要集中在1L貴州茅臺(tái)、貴州茅臺(tái)（精品）以及陳年貴州茅臺(tái)（15）等品類。

記者在岳麓區(qū)梅溪湖周邊多家煙酒店了解到，“低庫(kù)存、高周轉(zhuǎn)”已成為終端市場(chǎng)的常態(tài)。一位不愿透露姓名的煙酒店經(jīng)營(yíng)者坦言，飛天茅臺(tái)節(jié)后庫(kù)存緊張，一方面是擔(dān)心價(jià)格波動(dòng)，囤貨過(guò)多會(huì)導(dǎo)致資金周轉(zhuǎn)出現(xiàn)問(wèn)題；另一方面是經(jīng)銷商貨源也緊張，想多進(jìn)貨也拿不到。多位店主表示，由于高端酒價(jià)格波動(dòng)敏感且資金占用量大，他們都采取“快進(jìn)快出、少量補(bǔ)倉(cāng)”的經(jīng)營(yíng)模式。

盡管市場(chǎng)貨源緊張，但廠家發(fā)貨節(jié)奏保持平穩(wěn)有序。長(zhǎng)沙市香樟路貴州茅臺(tái)自營(yíng)店負(fù)責(zé)人透露，近期發(fā)貨符合計(jì)劃，整體供應(yīng)保障正常，預(yù)計(jì)下一批貨源將于3月8日左右送達(dá)銷售門店。

從消費(fèi)結(jié)構(gòu)來(lái)看，節(jié)后茅臺(tái)酒的消費(fèi)呈現(xiàn)出新的特點(diǎn)。劉舟分析，節(jié)后一周門店動(dòng)銷節(jié)奏有所放緩，這符合春節(jié)后白酒消費(fèi)市場(chǎng)的季節(jié)性規(guī)律。近期到店咨詢與選購(gòu)的消費(fèi)者，主要以自飲和禮贈(zèng)需求為主，同時(shí)兼顧部分宴席與收藏需求，整體消費(fèi)更偏向日常飲用與節(jié)日禮贈(zèng)。

面對(duì)貨源緊張的情況，消費(fèi)者的購(gòu)買決策也發(fā)生了積極調(diào)整。長(zhǎng)沙市香樟路貴州茅臺(tái)自營(yíng)店負(fù)責(zé)人介紹，多數(shù)消費(fèi)者接受預(yù)購(gòu)、電話預(yù)約等方式，同時(shí)主動(dòng)轉(zhuǎn)向精品、陳年（15）等其他茅臺(tái)品類。為保障消費(fèi)者購(gòu)買，官方已開(kāi)通i茅臺(tái)APP，消費(fèi)者可直接在平臺(tái)上申購(gòu)飛天、精品、陳年（15）等產(chǎn)品；門店也支持電話預(yù)約，會(huì)優(yōu)先為預(yù)約客戶調(diào)配貨源，并積極推薦同品質(zhì)替代品類，全力滿足消費(fèi)者需求。

令人關(guān)注的是，盡管貨源緊俏，但茅臺(tái)酒終端價(jià)格卻相對(duì)平穩(wěn)。貴州茅臺(tái)專賣店（嘉智路店）負(fù)責(zé)人劉舟解釋，目前市場(chǎng)處于“緊平衡”狀態(tài)。一方面，春節(jié)旺季過(guò)后庫(kù)存消化得差不多了，加上廠家控貨、個(gè)別品種確實(shí)緊俏，所以店里整體貨源偏緊；另一方面，廠家發(fā)貨節(jié)奏穩(wěn)定，貨也在按計(jì)劃陸續(xù)到店，動(dòng)銷慢慢回歸節(jié)后常態(tài)。整體來(lái)看，價(jià)格和庫(kù)存都在合理范圍，市場(chǎng)供需平衡，運(yùn)行穩(wěn)定。

在業(yè)內(nèi)人士看來(lái)，當(dāng)前茅臺(tái)酒價(jià)格格局的背后，是茅臺(tái)市場(chǎng)化改革正在重塑行業(yè)生態(tài)。有中間商分析，過(guò)去茅臺(tái)酒價(jià)格是莊家控盤模式，主動(dòng)權(quán)在經(jīng)銷商和中間商手中，他們通過(guò)控貨炒作拉高市場(chǎng)價(jià)格，最終由散戶和終端消費(fèi)者接盤，導(dǎo)致1499元的茅臺(tái)長(zhǎng)期難以買到。但如今，隨著“i茅臺(tái)”平臺(tái)不斷將1499元的茅臺(tái)供給市場(chǎng)，接貨的主要是大量散戶，舊的炒作模式逐漸失效。

白酒分析師蔡學(xué)飛認(rèn)為，“i茅臺(tái)”平臺(tái)通過(guò)增加正價(jià)酒的供給，對(duì)熱門單品的終端炒作價(jià)格起到了“壓艙石”和“透明化”作用。業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，散戶力量的介入打破了市場(chǎng)固化的局面，讓茅臺(tái)價(jià)格開(kāi)始隨行就市，利用市場(chǎng)的力量進(jìn)行調(diào)控，這或許是茅臺(tái)市場(chǎng)化改革的重要舉措。