臨近春節(jié)，革命圣地延安處處洋溢著喜慶氛圍，市民們正忙著籌備年貨、迎接團(tuán)圓。此時，本地零售市場傳來好消息——永輝超市延安吾悅廣場店經(jīng)過全面調(diào)改后，于近日重新開門迎客。此次調(diào)改是永輝在陜西區(qū)域深化品質(zhì)零售探索的重要舉措，也是“學(xué)習(xí)胖東來”模式在延安的第二家實踐門店。

此前，延安首家“胖改店”萬達(dá)廣場店開業(yè)便取得亮眼成績，首月銷售額同比增長近220%，客流同比增長超170%。車?yán)遄印⒉葺?、南美對蝦等生鮮商品，以及胖東來特色商品和永輝自有品牌銷售表現(xiàn)突出，充分證明“優(yōu)質(zhì)平價”理念契合本地消費升級需求，展現(xiàn)出“胖改”模式的強(qiáng)大市場潛力。

本次調(diào)改的核心是對商品結(jié)構(gòu)進(jìn)行深度重構(gòu)。門店原有9596支商品中，下架4299個單品，同時引入4416支新品，新增商品比例達(dá)45.5%。調(diào)整后，整體商品結(jié)構(gòu)接近胖東來水平的80%，進(jìn)口商品占比提升至10%，實現(xiàn)了品質(zhì)躍升與體驗擴(kuò)容。生鮮板塊的革新尤為顯著：蔬菜區(qū)采用“散標(biāo)結(jié)合”模式，引入“蕓嶺鮮生”有機(jī)菜和“地標(biāo)好物”系列；水果區(qū)新增果切、果汁等即時消費品類，雙J級車?yán)遄?、草莓等時令爆品集中陳列。熟食區(qū)聘請專業(yè)廚師團(tuán)隊，推出龍蝦尾、蒲燒鰻魚等熱鍋系列，以及涼拌葷菜、撈汁海鮮等下酒菜，并深度融合本地飲食文化，引入臘牛肉、醬牛肉等傳統(tǒng)單品，與“豆記熟食”展開合作。烘焙區(qū)主打健康與性價比，榴蓮千層、核桃歐包等爆品成為甜食愛好者的新寵。

在商品陳列上，門店突出本土特色與標(biāo)桿商品。紅星軟香酥、冰峰汽水、西鳳酒等延安特產(chǎn)被置于顯眼位置，同時設(shè)立胖東來商品專區(qū)，陳列DL寶豐白酒、DL新疆長絨棉毛巾等熱門商品。永輝自有品牌“品質(zhì)永輝”及“永輝定制”系列也全面鋪開，涵蓋精釀啤酒、定制牛奶、零添加醬油等品類，展現(xiàn)供應(yīng)鏈定制化能力。

隨著農(nóng)歷臘月到來，年貨節(jié)成為調(diào)改后的吾悅廣場店重頭戲。店內(nèi)精心布置了年貨專區(qū)：智利車?yán)遄?、紅顏草莓、云南高山藍(lán)莓等明星果品新鮮上市；鮮豬排骨、黑豬五花肉、牛腿肉等品質(zhì)肉禽滿足家宴需求；東星斑、桂花魚、南美白對蝦等鮮活水產(chǎn)為宴席增添臻選。門店負(fù)責(zé)人表示，本次年貨節(jié)規(guī)劃了“千萬級爆品”和多波段年貨矩陣，覆蓋從備禮、年夜飯到元宵團(tuán)聚的全場景需求，旨在重新定義延安消費者的年貨標(biāo)準(zhǔn)。

服務(wù)升級同樣成為亮點。門店新增顧客休息區(qū)，配備洗手池、直飲水、微波爐，并增設(shè)身高測量儀、血壓測量儀等便民設(shè)備，還貼心設(shè)置寵物安置區(qū)。商品服務(wù)層面，肉禽柜臺提供切絲、切片、絞肉等免費加工，海鮮柜臺提供清洗、打氧、活魚現(xiàn)宰等服務(wù)。食品安全管控嚴(yán)格執(zhí)行“新鮮”標(biāo)準(zhǔn)：果切推行“468原則”（4小時8折、6小時6折、8小時下架），部分葉菜、肉禽、水產(chǎn)實行“日清”制度，確保不售隔夜商品。

永輝超市陜西區(qū)域相關(guān)負(fù)責(zé)人表示，吾悅廣場店的煥新開業(yè)是深耕延安市場的又一重要舉措。通過提供優(yōu)質(zhì)平價商品、舒適購物環(huán)境、專業(yè)暖心服務(wù)，并提升員工幸福感，旨在贏得延安消費者信任。尤其在年貨采購季，希望升級后的永輝能成為市民置辦年貨、準(zhǔn)備團(tuán)圓家宴的首選，陪伴千家萬戶度過豐盛紅火的春節(jié)。