近日，北京知名本土倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店fudi宣布其位于窯洼湖的首家門店暫停營(yíng)業(yè)，引發(fā)市場(chǎng)關(guān)注。與常見的經(jīng)營(yíng)不善關(guān)店不同，fudi官方表示，此次調(diào)整是為了將該門店升級(jí)為北京首家品牌旗艦店，目前線下門店雖已暫停開放，但消費(fèi)者仍可通過小程序下單購(gòu)物。至于新旗艦店的具體位置，官方尚未對(duì)外公布。

一位長(zhǎng)期在fudi購(gòu)物的會(huì)員表示，門店的關(guān)閉通知貼出后，雖然貨品數(shù)量有所減少，但并未出現(xiàn)大規(guī)模的清倉(cāng)促銷活動(dòng)，大家仍在忙著囤貨。據(jù)了解，fudi窯洼湖店自開業(yè)之初便計(jì)劃對(duì)整棟樓進(jìn)行全面翻新，打造集賣場(chǎng)、餐飲和兒童樂園于一體的多業(yè)態(tài)空間。然而，實(shí)際運(yùn)營(yíng)中僅一層用于經(jīng)營(yíng)，其余樓層仍作為停車樓使用。有業(yè)內(nèi)人士分析，此次調(diào)整可能與停車樓產(chǎn)權(quán)或房租續(xù)約問題有關(guān)。坊間盛傳新旗艦店可能選址“方園里”或迪卡儂所在的“華騰商場(chǎng)”，但均未得到官方證實(shí)。

在門店調(diào)整的同時(shí)，fudi也在積極拓展外部合作和提升線上服務(wù)能力。閉店前，fudi與京東秒送達(dá)成合作，自11月26日起，周邊5至7公里范圍內(nèi)的用戶可在京東App下單，享受半小時(shí)送達(dá)服務(wù)。這一舉措在一定程度上彌補(bǔ)了線下門店關(guān)閉帶來的不便。自2021年首家門店開業(yè)以來，fudi在北京的發(fā)展步伐穩(wěn)健，目前已在郊環(huán)外布局了4家倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店，并在市區(qū)開設(shè)了2家“fudi+”社區(qū)精選超市。據(jù)業(yè)內(nèi)人士透露，fudi正在加快異地?cái)U(kuò)張的步伐，下一站很可能選擇成都。

當(dāng)前，本土?xí)T店市場(chǎng)正經(jīng)歷深刻調(diào)整。今年7月底，盒馬宣布關(guān)閉所有X會(huì)員店，退出該賽道，標(biāo)志著其“第二增長(zhǎng)曲線”的嘗試失敗。隨后，盒馬宣布戰(zhàn)略調(diào)整，告別付費(fèi)會(huì)員制度，全面轉(zhuǎn)向“普惠型折扣化改革”。據(jù)報(bào)道，盒馬NB（現(xiàn)更名為超盒算NB）以每月20家以上的速度擴(kuò)張，目前門店數(shù)已超過350家，并于11月24日正式上線加盟通道，標(biāo)志著其在硬折扣賽道進(jìn)入規(guī)?；瘮U(kuò)張階段。永輝也在云南嘗試開設(shè)了一家不收會(huì)員費(fèi)的倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店。這些變化表明，曾經(jīng)被國(guó)內(nèi)零售業(yè)熱捧的“舶來品”會(huì)員店模式，正在經(jīng)歷本土化試驗(yàn)后的重新定位。

與外資倉(cāng)儲(chǔ)會(huì)員店相比，fudi在商品規(guī)格、品類結(jié)構(gòu)和價(jià)格策略上展現(xiàn)出明顯的本土化差異。在產(chǎn)品規(guī)格上，fudi弱化了傳統(tǒng)倉(cāng)儲(chǔ)店“大包裝、高客單”的邏輯，更多采用小包裝、小份量設(shè)計(jì)，如單粒售賣的紅心柚、約4斤裝的果凍橙等，更貼合一二線城市家庭的日常采購(gòu)習(xí)慣。然而，這一策略也攤薄了客單價(jià)，削弱了會(huì)員店相較于非會(huì)員渠道的溢價(jià)感和稀缺性。在品類結(jié)構(gòu)上，fudi提高了生鮮的權(quán)重，強(qiáng)調(diào)鮮活和本地化，門店中生鮮區(qū)域面積和SKU占比不低，除了常見果蔬，還能看到不少本地時(shí)令品種和活鮮水產(chǎn)，這與以冷凍、標(biāo)準(zhǔn)化商品和全球供應(yīng)鏈見長(zhǎng)的山姆形成錯(cuò)位。

fudi的非生鮮商品中，相當(dāng)一部分具有“網(wǎng)紅”“流量”屬性，如泡菜味卡迪娜、巨星彩虹糖等話題性零食，以及本土口味的烘焙產(chǎn)品和預(yù)制菜。這些選品瞄準(zhǔn)了對(duì)新品、便捷餐和社交分享敏感的年輕客群，為門店增添了嘗新打卡的功能。然而，要形成穩(wěn)定復(fù)購(gòu)，最終仍需依靠品質(zhì)、口味和價(jià)格支撐。在此基礎(chǔ)上，fudi還承諾綜合毛利率“不高于10%”，依托堯地農(nóng)業(yè)的基地布局和產(chǎn)地直采能力，壓縮中間流通環(huán)節(jié)，以更低毛利換取更高周轉(zhuǎn)。這一目標(biāo)在行業(yè)內(nèi)較為激進(jìn)，尤其是考慮到高生鮮占比、小包裝和活鮮水產(chǎn)帶來的高損耗、高人工和運(yùn)營(yíng)壓力。

對(duì)于fudi而言，真正的挑戰(zhàn)在于如何將這一“數(shù)字”轉(zhuǎn)化為可持續(xù)的經(jīng)營(yíng)現(xiàn)實(shí)。在采購(gòu)規(guī)模和系統(tǒng)效率暫時(shí)難以與國(guó)際巨頭比肩的情況下，更低的毛利上限留給fudi定價(jià)調(diào)整和試錯(cuò)的空間非常有限。fudi還需回答會(huì)員價(jià)值層面的核心問題：如何讓消費(fèi)者形成清晰感知，即來這里能獲得其他渠道難以替代的價(jià)格優(yōu)勢(shì)或獨(dú)特商品。在盒馬取消付費(fèi)會(huì)員、永輝試水零門檻倉(cāng)儲(chǔ)店的背景下，消費(fèi)者對(duì)“先付費(fèi)再進(jìn)場(chǎng)”愈發(fā)謹(jǐn)慎，fudi必須在價(jià)格力之外，拿出更穩(wěn)固的理由吸引會(huì)員年年續(xù)費(fèi)。

從經(jīng)營(yíng)本質(zhì)看，單店盈利模型的清晰度將決定fudi的發(fā)展路徑能走多遠(yuǎn)。窯洼湖首店的閉店升級(jí)，不僅是對(duì)物業(yè)或樓層利用的戰(zhàn)術(shù)調(diào)整，更是對(duì)早期模型的一次系統(tǒng)復(fù)盤。未來，fudi在北京新旗艦店的選址與業(yè)態(tài)組合，需在更核心、更高成本的位置上證明其不僅能“做得熱鬧”，還能“算得過賬”。若fudi希望走出北京，成都雖是一個(gè)合理選擇，但其成熟的餐飲和商超生態(tài)，對(duì)一家樂于做生鮮和本地化商品的會(huì)員店而言，既是挑戰(zhàn)，也是觀察本土模式可復(fù)制性的窗口。擴(kuò)張門店絕非簡(jiǎn)單拉長(zhǎng)供應(yīng)鏈半徑，隨著距離拉遠(yuǎn)，如何在商品新鮮度、價(jià)格力和毛利控制之間重新找到平衡，將是fudi面臨的新考題。